二十四節気七十二候:雨水(うすい)

February 26, 2016

雨水の次候 

霞始靆(かすみはじめてたなびく)

2月23日〜2月27日
春霞がたなびき始める頃。

春の霞んだ月を「朧月」(おぼろづき)

と呼びます。

 

雨水の旬は、春キャベツと蛤。

ということで昨夜は、

春キャベツでロールキャベツを、

子蛤で、ワイン蒸しを作りました。

ロールキャベツは、京都うね野さんの出汁で煮込んで、

ポン酢&ゆず胡椒で食べる和風スタイルで。

白ワインにぴったりの食卓になりました。

(って言いながら、食卓写真を撮るのを

 忘れてしまいましたーーー)

 

 

 

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