二十四節気七十二候:立春

February 4, 2016

立春の初候(2月4日〜8日)

「東風解凍(はるかぜこおりをとく)」

東のあたたかい風が吹いて、

湖や川の氷を溶かす時期ですよ、

といういみ

 

今日から立春。

旧暦では今日がお正月だったんですよ。

 

暦上は春といっても、まだまだ寒い2月。

今日は旬の食材を買い込んで、

春の兆しを感じる食卓を。

 

・小蛤とせり、あさつきのシンプル鍋 

・ふきのとうとタラの芽の天ぷら

 (苦味の強い春野菜のてんぷらには

  「ゆず胡椒マヨネーズ」で)

・伊予柑とぽんかん

 

てんぷらの器は、村田森さん作。

ゆず胡椒マヨネーズを乗せた豆皿は

坂場圭十さん作。

 

春が待ち遠しいー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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